卤鸭心
“ 材料有限，卤料只有大部分几个，不过也可以做，味道不错，简单卤一卤。”
[主料]
鸭心：1斤
[辅料]
八角：1个
茴香：1匙
花椒：1匙
姜：少量
香叶：少许
桂皮：少许
干辣椒：3个
蒜头：少许
肥猪肉：1块
[调料]
酱油：2勺
老抽：1匙
冰糖：1匙
葱：一把
料酒：2匙
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤鸭心的做法步骤]
1、一斤冰冻鸭心，需提前解冻。
2、鸭心先泡水，洗干净。
3、放料酒、姜片、食盐腌制半小时。
4、姜、辣椒、葱、蒜头放一碗清水煮开。
5、煮开后加入老抽，继续煮开。
6、放入鸭心。
7、加入卤料包、一块肥猪肉。煮15分钟。
8、加入一勺冰糖继续煮五分钟入味即可。盖起来放置几个小时味道更佳。
9、成品。
使用的厨具：砂锅
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