豆腐鲫鱼汤
“ 春天是孩子长个子的季节，多喝鱼汤补钙。”
[主料]
鲫鱼：1个
老豆腐：适量
[辅料]
葱花：适量
[调料]
盐：适量
花椒粉：适量
料酒：或黄酒
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[豆腐鲫鱼汤的做法步骤]
1、鱼洗干净然后背上切两刀，豆腐切片。
2、锅中倒油放入生姜把鱼煎成两面金黄。
3、然后加入开水，倒入黄酒，小火煮十五分钟。
4、加入豆腐，调味，加入盐，五香粉再煮十五分钟，然后撒上葱花，干辣椒再焖一分钟。
5、非常白的鱼汤就好了。
[小窍门]
煲汤可以用砂锅，因为今天做了两个汤，砂锅用不了就用的平底锅。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 春季食谱