素炒萝卜丝
“ 这是将新鲜萝卜丝腌一下，挤去水份再炒的做法。这种做法炒出来的口感介于鲜萝卜丝和腌萝卜丝之间，比鲜萝卜丝清脆爽口，比腌萝卜丝清淡，保留了萝卜的清甜。”
[主料]
白萝卜：适量
[辅料]
青椒：1个
小米红椒：2个
姜：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒萝卜丝的做法步骤]
1、白萝卜
2、去皮洗净切丝。
3、用适量盐腌制约10分钟，挤去水份备用。
4、青椒、小米红椒、姜切丝。
5、干锅里倒入适量油，放入青椒、红椒和姜丝稍微翻炒一下。
6、放入挤去水份的白萝卜丝，大火翻炒约3分钟，至菜熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜