水晶素卷
[主料]
澄粉：50克
胡罗卜：30克
芹菜叶：20克
青蒜叶：30克
黑木耳：30克
葱白：30克
虾皮：30克
鸡蛋：一个
[辅料]
蚝油：适量
调和油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[水晶素卷的做法步骤]
1、准备馅料。胡罗卜、芹菜叶、青蒜叶、虾皮、黑木耳、葱白切碎备用。
2、热锅凉油润锅，倒入蛋液摊蛋皮。
3、蛋皮切碎。
4、所有馅料碎混合均匀，加盐、蚝油、芝麻油调味，制成素馅料备用。
5、澄粉加水调成稀糊。
6、披萨盘刷油。
7、倒入一薄层澄粉糊。
8、放入已开蒸锅里。
9、加盖蒸3-5分钟，冒大泡时取出。
10、淋水冷却。
11、放上素馅料。
12、包成卷状。
13、热锅凉油，煎至两面金黄即可。
14、成品。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜