卤猪蹄
“ 夏天来了，热菜不那么开胃了，卤猪蹄，凉着吃，刚刚好。”
[主料]
猪手：一只
[辅料]
卤肉包：一个
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
陈醋：适量
豆腐乳：两块
白酒：适量
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤猪蹄的做法步骤]
1、猪手斩大块，用清水煮开几分钟。用冷水冲洗干净
2、所有的调味料放在煮锅了
3、加水是猪手的两倍
4、大火烧开后转小火煮40分钟后关火，等汤汁凉了才捞出来装盘。不仅脱骨，还有嚼劲。骨头里都有汁水，好吃好吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
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