潮汕小食之翻沙芋
[主料]
芋头：适量
[辅料]
白糖：1碗
陈皮：1小块
芝麻：1汤勺
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[翻沙芋的做法步骤]
1、芋头洗净削皮切块
2、陈皮洗净
3、芝麻
4、油热放芋头，炸熟
5、捞起沥干油
6、陈皮掰成小块放水里煮五分钟
7、捞起陈皮，放白糖
8、不断用锅铲搅拌
9、糖浆快成糊状时，放芝麻
10、搅一搅，放芋头
11、搅拌几下，让每块芋头都能沾到糖浆
12、迅速把锅拿下来
13、开大风扇对着锅里吹，锅铲一边搅拌，很快了成了
14、怎么样，有陈皮味也有芝麻香味
使用的厨具：炒锅
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