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黑椒猪肉脯
“ 刚摆弄家里的小烤箱的那会,就是冲着烤鸡翅和肉干开始的,满屋的香味,边吃边等待第二片的心情,我相信每个爱肉之人都能够体会到的~~~” [主料] 猪肉:300g [辅料] 蜂蜜:适量 白芝麻:适量 [配料] 生抽:适量 老抽:适量 鱼露:适量 白酒:适量 白糖:适量 盐:适量 黑胡椒粉:适量 口味:五香 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:简单 [黑椒猪肉脯的做法步骤] 1、选偏瘦的猪肉,洗净沥干水; 2、将猪肉剁碎成肉末(手工的会比较好吃哦); 3、加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀; 4、加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋; 5、肉馅腌制1个小时后,取一张和烤盘差不多大小的锡纸,刷上一层薄薄的植物油防粘; 6、把适量的肉末放在锡纸上,在肉末上盖上一层保鲜膜; 7、用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片; 8、撕去保鲜膜,刷上一层蜂蜜(也可以撒上白芝麻); 9、烤箱200度预热(小烤箱),220度烤制20分钟,取出翻面放在烤架上,刷上蜂蜜(也可以撒上白芝麻); 10、放入烤箱继续烤15-20分钟,晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可(烤了没有放芝麻和放了的两种)。 [小窍门] (1)擀肉馅的时候,可以尽量擀薄些,厚度均匀~~~ 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 小吃 零食 台湾小吃