麻辣五香豆干
[主料]
豆腐干：400g
[辅料]
花生米：适量
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣五香豆干的做法步骤]
1、豆腐干切三角块。
2、准备适量花生米。
3、红辣椒、葱、香菜切小段。
4、锅中倒油，放花生米小火炒香。
5、炒好的花生米沥干油分，捣碎。
6、锅中加油，倒入辣椒、葱花炒香。
7、倒入豆腐干。
8、再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀。
9、加入蒜末。
10、再倒入炒好的花生碎、盐翻炒。
11、加入香菜。
12、翻炒均匀，关火，加鸡精拌匀盛出即可。
[小窍门]
如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜