砂锅鱼头
[主料]
鲢鱼头：半只
[辅料]
蒜头：十粒
香菇：五个
海蛎干：20克
生油：200克
[配料]
盐：适量
黑胡椒酱：一匙
料酒：一匙
味精：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：煨
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅鱼头的做法步骤]
1、鱼头洗净抹点生粉。
2、香菇、海蛎干先泡好。蒜头洗净备用。
3、锅里放油将鱼头稍炸一会。
4、将蒜头炸香捞起。
5、将蒜头、海蛎干铺砂锅底。
6、放上鱼头，香菇。加盐、味精、料酒、糖、黑胡椒酱，少许水。
7、小火煨煮二十分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱