清蒸鱼
[主料]
鱼：2条
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
泡椒：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
糖：适量
水：适量
料酒：适量
白酒：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鱼的做法步骤]
1、蒜姜剁碎，葱切段
2、鱼收拾干净后，涂抹上盐，里外都抹匀，抹适量料酒，鱼肚里塞入姜片葱段和蒜片（各两片即可）用姜片擦鱼身，去腥味，我在鱼上还洒了些十三香，味道挺好的，上过做水，水开把预防到蒸笼里，证上二十分钟，我选的这鱼肉质厚
3、这是蒸好的
4、上炒锅，油热，放入葱姜蒜炒，再放入粗糖酱油，我外加了几滴白酒，适量水，炒出香味后，放入泡椒，关火
5、汤汁倒在鱼身上
6、嘿嘿
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐