尖椒土豆丝
“ 非常普通的一道家常菜。小时候最喜欢吃土豆丝，每次家里做土豆丝肚子都撑得鼓鼓的，我是超喜欢面面的口感，最好还能带点儿稍有点糊的锅巴，但老公口味跟我不一样，他喜欢脆的，用他的话讲是因为小时候吃够了糊土豆，所以不爱吃面面的东西！所以我家每次做土豆就都是醋溜或者尖椒炒土豆丝。
要想吃脆脆的口感，一定要把土豆丝的中的淀粉冲洗干净，还有一个就是过水焯，一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。”
[主料]
土豆：一个
尖椒：两个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆一个、尖椒一个
2、两种食材都切成丝
3、焯好的土豆丝（王豆丝焯的时候一定要开水下锅，半分钟左右就可以要马上捞出来过凉水）
4、炒锅放油，油开后下入土豆翻炒几下
5、接着下入尖椒丝
6、放一点酱油翻炒一下
7、放入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了
8、装盘开吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱