龙果香醋肉
“ 醋味香浓，造型美观”
[主料]
火龙果：500克（1个）
[辅料]
猪五花肉：300克
[配料]
酱油：15克
冰糖：100克
湿淀粉：10克
镇江香醋：200克
枸杞子：1克
香葱段：1克
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[龙果香醋肉的做法步骤]
11、.将火龙果自1/3处改刀，取出果肉，切成小丁，果壳雕成花盅，上笼蒸熟；五花肉改刀成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的块；枸杞子洗净
22、.取30克冰糖用小火熬成糖色，五花肉入锅，翻炒上色，加入600克清水、酱油、香醋、70克冰糖，大火烧开，小火焖30分钟，再用大火收汁，加湿淀粉勾芡，放入火龙果丁、枸杞子拌匀，盛放在火龙果盅中，用香葱段装饰即可
3、此菜酸甜适口且装盘美观，建议五花肉在改刀后，入七成热油中炸一下。在烧制时留约30克镇江香醋，于勾芡前淋入，能使醋味更加突出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 创意菜