名扬天下的鱼香肉丝
“ 《泰坦尼克号》我爱你，Jack，再见。” “别这样，不要说再见，时候还没到，明白吗？” “我好冷。” “听我说，Rose，你会脱险的，相信我！好好活下去，然后到中国，嫁给一个叫余香的人，你会幸福的！你们会研发出一道名扬天下的菜！相信我！”
[主料]
猪里脊肉：150克
青椒：2个
[辅料]
水发木耳：适量
葱：适量
盐：少许
干辣椒：一大勺
姜：适量
蒜：适量
[配料]
旧庄蚝油：两大勺
特级头抽：一大勺
料酒：少许
生粉：一小勺
醋：一大勺
糖：一大勺
豆瓣酱：一大勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2、水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）
3、葱、姜、蒜切好备用。
4、准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
5、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7、再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
[小窍门]
《泰坦尼克号》我爱你，Jack，再见。” “别这样，不要说再见，时候还没到，明白吗？” “我好冷。” “听我说，Rose，你会脱险的，相信我！好好活下去，然后到中国，嫁给一个叫余香的人，你会幸福的！你们会研发出一道名扬天下的菜！相信我！
使用的厨具：炒锅
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