西芹腰果
[主料]
西芹：400克
[辅料]
腰果：100克
胡萝卜：适量
[配料]
盐：3克
海鲜酱油：适量
植物油：50克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹腰果的做法步骤]
1、将西芹洗净，切成4厘米长的菱形片；胡萝卜切菱形片
2、锅内倒入植物油，微热时倒入腰果翻炒
3、待腰果微变黄色时迅速盛出，备用
4、油温回热后放入葱米、姜丝翻炒
5、加入胡萝卜片翻炒，捞出已炒变色的葱米和姜丝
6、加入西芹，大火快炒
7、待西芹变色后加入已炸好的腰果，调入盐、海鲜酱油，盛盘即可
[小窍门]
腰果难炸，一定要用小火，待变色后即取出，否则易糊。另外腰果中含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。
使用的厨具：炒锅
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