芒果班戟
“ 班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，咱在家就能轻松做出來！”
[主料]
牛奶：250g
白砂糖：35g
低粉：80g
鸡蛋：2个
黄油：15g
[辅料]
芒果：2个
动物性奶油：适量
白砂糖：适量
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[芒果班戟的做法步骤]
1、鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
2、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。
3、加入黄油溶液混合均匀。
4、不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。
5、煎成薄厚均匀的薄饼。
6、将薄饼盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小块。
7、鲜奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。
8、取一张薄饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
9、将薄饼包成四方形即可。
[小窍门]
1、、芒果不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否财，可以使人发黄病。
2、、芒果虽然有益，却不能因味道好而大量进食，因芒果不利肾脏，所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。
使用的厨具：其它、不粘锅
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