蚝油葱香墨斗鱼
[主料]
墨斗鱼：一袋
[辅料]
葱：一根
姜：半小棵
蒜：一头
[配料]
盐：适量
蚝油：4-5汤匙
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油葱香墨斗鱼的做法步骤]
1、墨斗鱼洗净。
2、葱切丝（葱一定要多放，我放了一颗），姜切丝（也要适当多些，半小棵），蒜（也要适当多些，我放了一小头）。
3、耗油（一定要多放，我放了5汤匙，我觉得只有多放味道才够）。
4、锅中烧水，水开后放入洗好的墨斗鱼，焯水，略微一缩，赶紧捞出来。时间不能长，以免变老。
5、锅中放底油。
6、油热后放葱姜蒜爆香。
7、放入墨斗鱼，同时倒一点料酒。
8、放入耗油，盐，调味，翻炒。
9、略炒几下就出锅，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜