清爽的花菜炒肉片
“ 菜花---我们那里叫花菜，花菜炒肉片是一个非常家常的菜，做起来也很方便。以前在家里老爸烧这个菜，烧得很生，所以我觉得淡淡的一点都不好吃。现如今，身在德国，此地的蔬菜少之又少，而且经常看到网上说花菜是好东西，营养丰富，吃了对人体有好处。为了增加蔬菜在我们餐桌上的品种，同时也为了增加营养，我也开始做花菜了。
 我喜欢把花菜炒的软一点，除了加肉丝，我还喜欢放点黑木耳，做好后觉得很好吃的。”
[主料]
花菜：500克
肉丝：50克
黑木耳：10克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[花菜炒肉片的做法步骤]
1、花菜洗净切块，肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。
2、锅内放适量的油，7成熟时，倒入肉丝煸炒，等肉变色后捞起备用。
3、锅内再倒入适量油，把花菜倒入煸炒。
43、分钟后，倒入黑木耳煸炒。加少量水，盖上锅盖，烧3分钟。
5、倒入肉丝和适量的盐，翻炒2分钟后即可起锅。
[小窍门]
1、.本人觉得花菜太生，有股味道，而且不容易入味，所以稍微烧熟点比较好吃。
2、.花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
3、.花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。
4、.有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱