咸蛋黄焗南瓜
“ 某日，家里的皇帝（光动嘴不动手的主）想吃南瓜了，上市场溜哒一圈，不出意外的买回来了，蒸上两个咸鸭蛋，南瓜切成条儿，蒸一蒸再煎一煎（炸的也行，我不喜欢炸东西，怕溅油，所以能用煎来处理的我绝对不会去炸），蛋黄糊里再滚一滚，不论是下饭，还是伴酒，都十分的合适。”
[主料]
南瓜：500克
咸蛋黄：2个
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
食油：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：酥
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
4、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
5、咸蛋黄压成泥状。
6、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
7、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
8、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
9、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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