肉炒西蓝花
“ 小晨晨童鞋喜欢吃几种蔬菜在一起炒，用他的话说就是，又有这又有那！！！”
[主料]
西兰花：200克
[辅料]
猪肉：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
葱花：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉炒西蓝花的做法步骤]
1、西蓝花掰成小块，洗净，用淡盐水泡一会
2、泡好的西蓝花，水中滴几滴油，用开水焯一下
3、焯好的西蓝花，凉水过凉，控净水份
4、切好的猪肉，加料酒拌匀
5、加蚝油拌匀
6、加淀粉拌匀，
7、锅中放油，炒香葱花，下葫萝卜炒
8、放入煨好的猪肉，加少许白醋
9、加洋葱炒
10、加花椒面调味
11、加焯好的西蓝花
12、加料酒调味
13、加蚝油调味
14、加盐调味
[小窍门]
西蓝花要用淡盐水泡一会，去除表面细菌；焯水加几滴油，是为了让颜色比较绿。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐