鸡蛋灌饼
“ 第一张图片发错了，不好意思啊，亲们。。。”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：3个
火腿肠：3个
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
[配料]
辣酱：适量
面酱：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、和面。取适量面粉，加温水，要朝一个方向搅拌，面要和的软点，盖上湿布醒十分钟。
2、平底锅烧热，倒油，把火腿放锅里煎到金黄，葱和香菜切碎。
3、把醒好的面团切成剂子，（注意，如果面沾手的话，要用油而不是面粉），把剂子按扁，中间抹油，然后包起来，赶成长方形，中间抹油是为了一会烙的时候中间能鼓起来，把锅烧热，小火一定要小火， 把面饼放进去，定型以后翻面，翻面以后，上面这层面皮就会鼓起来，然后就把一个鸡蛋打匀，把鼓起的面皮开个小口倒进去。
4、等饼熟了以后抹上面酱辣酱，再撒上葱花香菜，把煎好的火腿放在一边，慢慢卷起来，鸡蛋灌饼就OK啦。
5、俺家老公超爱吃的，隔的时间一长，就开始每天跟我念叨了，嘿嘿。
[小窍门]
赶面的时候如果用的是面粉不是油的话，做好后口感会有些硬哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜