乌鸡蛋炒毛葱苗
“ 家里发芽的毛葱大蒜不要扔掉啊，可以炒着吃的。在东北小毛葱经常用来蘸酱吃，今天用它和乌鸡蛋做一个家常小炒，很下饭的。
说一下毛葱，它长的像圆葱的迷你版，但不是圆葱。是从日本引进的，主要产于东北。味道比圆葱甜，不辣，营养价值很高。”
[主料]
毛葱苗：5棵
黑木耳：一小把
红椒：一个
乌鸡蛋：3个
[辅料]
盐：半小勺
鸡精：适量
白胡椒：适量
鲍鱼汁：一大勺
白酒：几滴
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[乌鸡蛋炒毛葱苗的做法步骤]
1、主要原料大合照
2、鸡蛋里面滴几滴白酒，鸡蛋打散
3、姜切片，红椒切条，毛葱分开
4、油烧热后倒入鸡蛋液，放入姜片
5、倒入木耳毛葱翻炒，加入盐，胡椒粉和鲍鱼汁
6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅
[小窍门]
炒鸡蛋放入几滴白酒可以去腥和蓬松，不要放酱油等深颜色的调料防止颜色锅深不好看。
使用的厨具：炒锅
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