昂刺鱼豆腐汤
“ 中午吃炒饭，老公点名要吃昂刺鱼豆腐汤（当然是因为咱拿手呗，呵呵）。不过今天似乎水放多了，不过没关系，美味才是最重要的。”
[主料]
昂刺鱼：两条
[辅料]
内酯豆腐：一盒
[配料]
姜：五片
葱：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[昂刺鱼豆腐汤的做法步骤]
1、昂刺鱼洗净、姜切片、葱切花、内酯豆腐一盒，一切准备就绪
2、过洗净烧热倒入少量油，烧热。
3、鱼身用厨房纸吸干水分，入锅
4、煎至两面金黄断生后，洒入黄酒，并加适量的水，同时放入姜片，开始煮。
5、开大火，就是这样的火候
6、大约4-5分钟后，汤水呈乳白色。
7、在这4-5分钟时间内，准备好豆腐，豆腐只要放在盒子里面用小刀片划成如图的格子即可
8、将准备好的豆腐倒入乳白色的汤里
9、再煮几分钟后，加盐和葱花，就可以啦。哈哈
[小窍门]
加水的时候，不要加太多，因为豆腐倒入以后会出比较多的水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类