烧茄子
“ 这个茄子可以吃下2碗米饭”
[主料]
茄子：一个
[辅料]
香菜：适量
[调料]
花生油：2勺
盐：适量
干辣椒：适量
姜末：适量
蒜末：适量
葱末：适量
干淀粉：一勺
蚝油：一勺
生抽：一勺
老抽：少许
白糖：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、茄子去皮，切滚刀块，放盐拌匀腌制10分钟。
3、干辣椒、葱、蒜、姜切好。
4、香菜洗净切好。
5、碗里放蚝油、生抽、老抽、白糖、淀粉。
6、倒入适量清水，拌匀调成一个料汁。
7、茄子挤出水分。
8、锅内放油烧热，放入干辣椒、姜末、蒜末、葱末炒出香味。
9、倒入茄子，中火慢慢煎。
10、茄子煎熟。
11、倒入料汁。
12、大火烧开，收汁。
13、装盘。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐