汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤
“ 对于不喜欢吃猪肉的我，总是不待见排骨汤什么的，可是这么热的天，做菜难免会有些烦躁，可是炖个汤就简单了，我向来爱吃鸡肉鱼肉，所以炖了个鸡汤，要说其实香菇鸡汤还要好喝一些，可是我家有个不吃香菇的怪人，所以就改用玉米和莴笋了，刚好看冰箱还有半截胡萝卜，一起炖了省事，再炒个土豆丝，午饭也就解决了。”
[主料]
鸡腿肉：适量
莴笋：两根
玉米：一根
[辅料]
胡萝卜：半截
红枣：两个
[配料]
姜：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[玉米莴笋炖鸡汤的做法步骤]
1、鸡肉洗净切块，浸泡半小时左右，入加了姜片的凉水锅中，大火煮开加入一瓶盖黄酒继续煮开，煮的途中要及时去除浮沫
2、煮开后的鸡肉入温水中浸泡洗净
3、锅中重新入适量的温水，加入拍散的一块姜两颗大红枣和洗净的鸡肉一起再次大火煮开（如果有浮沫要及时去除）
4、加入洗净切块的玉米，加入洗净去皮切块的胡萝卜
5、一起再次大火煮开
6、转小火慢炖一小时左右
7、加入去皮洗净切块的莴笋，再次大火煮开
8、转小火慢炖半小时左右即可，出锅前加入适量的盐调味即可
9、出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 私房菜 汤羹