【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara
“ 根蛋意面，英文名spaghetti de carbonara，是用培根，鸡蛋，牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面，浓浓的意大利风味。去年复活节在意大利旅游的时候，在罗马的一家小餐馆吃过，非常喜欢。一转眼竟然已经一年过去了，时间过得可真快呀。
 浓浓的奶酪香，和培根独特的烟熏味融合得非常的好，撒上一点黑胡椒碎，吃起来别提多享受了。这款意面味道比较独特，在中国貌似远不如肉酱意大利面出名，不过还是相当值得一试的。今天做的这个算山寨版，没有加奶酪粉。如果有的话一定要加，奶香味会更浓。”
[主料]
意面：2人份
培根：2片
鸡蛋：2个
牛奶：80克
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[培根蛋酱意面的做法步骤]
1、准备材料。
2、下意面煮熟（在沸水中煮7分钟左右）。
3、培根切碎备用。
4、培根切碎备用。
5、鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀。
6、搅拌好的液体中加入盐和黑胡椒粉。
7、平底锅加热，不放油，下培根煎香。
8、培根里直接加入煮好的意面。
9、加少许煮意面的水，充分拌匀。
10、加少许盐调味。
11、倒入调好的蛋汁，关火，用余温加热，拌匀。
12、临起锅前再撒少许胡椒。
使用的厨具：打蛋器、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 外国美食