#柏翠大赛#爱心椰蓉面包
“ 喜欢椰蓉的香味也为了消耗家里的椰蓉。”
[主料]
高粉：250克
牛奶：135克
白糖：30克
鸡蛋：1个
酵母：3克
盐：2克
黄油：20克
[辅料]
鸡蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[爱心椰蓉面包的做法步骤]
1、一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2、割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3、滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5、排气称重揉圆松弛10分钟左右。
6、按扁一个面团放入椰蓉包好。
7、按扁用擀成椭圆形。
8、长边对折。
9、在对折一次。
10、用刀切一下，顶部不要切断。
11、将切面翻过来。
12、放入烤盘用手整理下，盖上保鲜袋二次发酵。
13、发酵好后均匀的刷一层鸡蛋液。
14、烤箱预热180度中层25分钟左右（温度时间仅供参考）
15、成品欣赏～
16、成品欣赏～
[小窍门]
椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25～30克，能成团即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶