豆沙堪比巧克力
“ 红豆沙曾是我这个喜欢做面食经常采用的辅料之一。今天制作的红糖红豆沙因瞬间的灵惑秒变“巧克力”，它口感细腻沙甜、健康营养补血、造型独特可爱、红豆沙堪比“巧克力”。”
[主料]
红小豆：250g
红糖：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：神级
[豆沙巧克力的做法步骤]
1、红小豆约半斤，将其洗净浸泡5小时以上(夏季请换水)至全部泡开无硬结。
2、放入高压锅中我用了25分钟。
3、煮熟的红豆晾凉后用料理机打成均匀的细沙状。
4、打好的红豆沙非常细腻。
5、将料理机中的红豆沙倒入不粘锅中放入适量红糖(亦可用白糖、量可根据自已口味的需要)拌匀。
6、放入红糖的红豆沙慢慢不停搅拌熬制(小火)。
7、经过熬制的红豆沙(去水份)逐渐(加适量食用油继续搅拌)变得粘稠状。
8、直至完全不粘的状态(根据自已的需求)调整稀稠度。
9、将熬制好的红豆沙就可以创意了，我选用了做饼干可爱的小模具，红糖红豆馅立刻萌变可爱的“动物巧克力了”好种奇呀。
10、完全是瞬间的灵感创意出不同食材不同口味的美食是不是很有新意呢？
11、红糖红豆沙口味香甜、绵软即化、造型可爱、营养补血。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 甜品 下午茶