肉夹馍
[主料]
面粉：适量
五花肉：适量
[辅料]
青椒：适量
发酵粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：适量
盐：适量
酱油：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[肉夹馍的做法步骤]
1、将五花肉切块备用
2、准备葱姜蒜、花椒大料
3、五花肉飞水后控干
4、锅中放入葱姜蒜，花椒大料，五花肉，酱油，盐，加水没过肉炖制1个小时
5、五花肉炖熟后关火备用
6、将肉块切成小块
7、将青椒切成小块
8、五花肉和青椒混合后备用
9、将面粉和酵母粉混合发面半个小时（在炖肉的时候开始发面）
10、将面团均匀的分成6等份
11、将每一份用擀面棒轻轻擀成饼状
12、将面饼放入平底锅中 小火炕熟 （锅中不要放油）
13、要勤翻面，注意不要糊了
14、馍的两面呈焦黄状后盛出即可
15、用刀从馍的中间切开，不要切断 后面要有一厘米的相连
16、将切好的肉末和青椒末填充到馍中，再浇上少许的肉汤
[小窍门]
在炖肉的同时发面，面发好了，肉也快熟了。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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