清蒸“蟹肉棒”
“ 对于喜欢吃蟹，但是又怕麻烦的的吃客来说，这样的吃法绝对很过瘾呐，猪肉的香，螃蟹的鲜，京葱的香融合在一起，回味无穷！”
[主料]
螃蟹：500克
[辅料]
猪肉糜：100克
京葱：1根
生姜：1块
[配料]
料酒：1大勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸蟹肉棒的做法步骤]
1、准备好原料。
2、螃蟹洗净蒸熟剔出蟹肉
3、生姜剁碎。
4、京葱白部分切成2寸长的段从中间划上一刀剥开加清水泡十分钟。
5、剥去葱段内部的薄膜。
6、准备好的猪肉糜加料酒，生姜，盐，鸡精，蟹肉加点水一个方向搅拌均匀再加点淀粉搅上劲。
7、取适量的馅用葱卷起来包好。
8、上笼大火蒸10分钟左右。
9、最后在上面撒上葱丝。
10、淋上热油装饰摆盘就可以。
[小窍门]
1、.葱白用清水泡后就很容易去内层的膜，这样吃口比较好点，不去
 也无大碍；
 2.因为外层就是用葱来包裹的，而且最后还淋油炸了葱丝，所以馅
 里面没有加葱花，特别喜欢葱香的，也可以加点
使用的厨具：蒸锅
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