家常豆腐
“ 最喜欢将豆腐煎一煎再做菜的吃法，今天，就上一道用煎一煎的豆腐做的家常豆腐菜。”
[主料]
豆腐：500克
[辅料]
蒜苗：3－4根
木耳：5－6朵
青椒：半个
[配料]
老抽：少许
盐：1小茶匙
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块，切四方片。
2、放入油锅中煎至两面微黄，捞出。
3、蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。
4、青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。
5、木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
6、将煎好的豆腐重新倒入留有底油的锅中。
7、放入木耳。
8、加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可）。
9、加小半碗热水，大火烧五分钟。
10、加入青椒。
11、调入1小茶匙盐，调味。
12、收收汤汁，加入蒜苗，快速翻炒。
13、调入适量鸡精，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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