凉拌木耳菜花
“ 这是一道简易的凉拌菜。菜花质地细嫩，味甘鲜美。营养丰富。是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。”
[主料]
菜花：200g
[辅料]
木耳：50g
胡萝卜：50g
[配料]
香油：适量
盐：2g
鸡精：2g
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳菜花的做法步骤]
1、将菜花洗净，菜花掰成小块儿。
2、木耳提前泡发，洗净。
3、把菜花焯水。
4、把切成条的胡萝卜焯水。
5、将木耳焯水备用。
6、把控干水的菜花 木耳 胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味。装入盘中淋入香油即可。
[小窍门]
为了菜花的脆感，焯好水后要捞在冷水中冲凉。
使用的厨具：煮锅
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