清蒸封草鱼
“ 话说前几个星期用盐与花椒封的草鱼，现在应该可以吃了。
昨天把一条封好的大草鱼切成几小块，今天清蒸了一块，
因为用布捆绑过，所以鱼肉很结实，香，好吃。”
[主料]
封草鱼：350克
[辅料]
油：适量
糖：适量
料酒：适量
鲜抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸封草鱼的做法步骤]
1、封草鱼切大块。
2、用清水浸半天。
3、洗净，横切几刀，摆上姜片，葱段。
4、加料酒，油。
5、加白糖，鲜抽。
6、隔水蒸15--18分钟。
7、撒些葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐