焦糖鲜淮
“ 清蒸的鲜淮山，淋些糖水浸泡过，孩子很喜欢吃的。
尤其是这样有点焦糖的淮山，咔嚓脆的焦糖。
或者淮山蒸好改放蜂蜜就更好了 更健康啦。”
[主料]
鲜淮山：150g
[辅料]
白糖：3勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[焦糖鲜淮的做法步骤]
1、鲜淮山去皮切小段。
2、码好盘，锅里放清水煮开，放蒸架 隔水蒸希望淮山甜的入味的，可些撒些白糖在淮山上一起蒸。
3、隔水蒸熟，10-15分钟左右蒸10来分钟左右。
4、蒸好的淮山，喜欢蜂蜜的这时直接加些蜂蜜即可以吃啦。
5、热锅里放3勺白糖、一点点水煮糖浆。
6、煮到水分减少，糖完全融化。
7、倒一部分在蒸好的淮山上。
8、剩下一半回炉再煮成焦糖。
9、动作要快。淋在淮山上面即可。
[小窍门]
焦糖很快凝固。动作要快速。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅、平底锅
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