仔排炒年糕
“ 猪骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
仔排炒年糕汤汁香浓，肉香糕糯。”
[主料]
排骨：适量
年糕：适量
[辅料]
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：适量
老抽：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[仔排炒年糕的做法步骤]
1、排骨切段，年糕片备好。
2、切葱姜蒜。
3、排骨焯水，去沫，捞出。
4、爆香葱姜蒜，炒排骨。
5、加料酒、老抽、醋，炒变色。
6、下年糕片。
7、加糖、盐。
8、水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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