香芒双皮奶
“ 简单好吃，奶香浓郁。”
[主料]
牛奶：300g
淡奶油：100g
蛋清：2只
[辅料]
芒果：0.5只
[调料]
白糖：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香芒双皮奶的做法步骤]
1、牛奶，淡奶油，白糖混合拌匀。
2、入锅中火加热，注意不要烧开，周边起泡即可。
3、倒入器皿中冷却，等牛奶表面形成薄层。
4、用筷子快速将薄层戳个洞，再把器皿中的牛奶倒出。注意要留些许，让其和薄层保留在器皿中。
5、将蛋清打匀，与倒出的奶液混合均匀。
6、过筛倒回器皿中，防止起泡。
7、用保鲜膜封口，隔水小火蒸15分钟后，关火再焖3分钟。
8、芒果切块加以点缀，也可以用红豆或其他水果。热着吃，凉着吃都可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品