快手小吃--紫薯蜜枣小蒸糕
“ 家里断粮（小零食）的时候，没办法想到的一个小吃，也不知是否前有古人，是否后有来者，琢磨着就做了，味道挺好，更重要的是比蛋糕还要快，很快就能吃到啊。美中不足可就是不该在蒸之前按了一下本该松散的糕粉，不然蒸出来口感还好。若想味道更好，来点蜜红豆，下次再试。”
[主料]
糯米面：100克
大米面：80克
奶粉：10克
[辅料]
紫薯：1小块
蜜枣：6颗
[配料]
白糖：10克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯蜜枣小蒸糕的做法步骤]
1、准备材料。紫薯切小粒。
2、糯米面、大米面、奶粉和糖混合，徐徐加入温水，边倒边用手搅拌，直到成为松散的大颗粒。
3、用筛子过筛一边，成为茸状。此步用时约10分钟，分成麻烦，要有耐心，用手在筛子粒不停旋转按压即可。
4、蛋糕模刷油，放入紫薯粒或蜜枣。
5、撒上糕粉，也可分层放，一层配料，一层粉，总之随意放，不要按压。
6、最后撒一层糕粉。
7、蒸锅放水，烧开后放蒸糕大火蒸10分钟左右。
8、出锅稍凉倒扣出趁热食用。
9、糯米粉不要多放，多了就是年糕味，当然也是一种口味。
所属分类： 糕点 儿童 早餐