京酱肉丝
[主料]
猪肉里脊：一块
豆皮：两张
胡萝卜：一个
葱：一根
香菜：适量
黄瓜：一根
蛋清：一个
[辅料]
甜面酱：适量
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：一勺
味精：一勺
食用油：一大勺
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[京酱肉丝的做法步骤]
1、准备的菜都切丝。
2、把菜均匀一排，放在豆皮上。
3、卷起来。卷的结实一点。
4、斜刀切。
5、摆盘。备用
6、把肉切丝，加入一个鸡蛋清，再加入一勺玉米淀粉。搅拌均匀
7、锅里加入一大勺油。油热，把切好的肉放锅里翻炒一下。
8、加入蚝油。面酱。味精。盐。
9、炒熟。出锅。放进刚才准备好的那个盘子中间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 北京菜 午餐 晚餐 学生