肉丝炒榨菜
“ 网购一包榨菜，貌似是5斤哦。这个能储存很久，不需要天天吃哦。不过少爷说，这样很好吃，可以天天吃。”
[主料]
猪肉：100克
榨菜：200克
洋葱：30克
食用油：半汤匙
食盐：小许
生抽：10克
鸡精：1克
[辅料]
红椒：小许
葱芽：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝炒榨菜的做法步骤]
1、榨菜冷水浸泡。
2、切片。
3、最后切丝。
4、放清水浸泡，能浸泡的菜丝完全没有腌菜的咸味最好。
5、反复清洗，撰干水分备用。
6、猪肉切丝，洋葱切丝。
7、红椒切丝。
8、热锅冷油，放小许食盐。
9、放肉丝翻炒。
10、炒至肉丝断生。
11、放洋葱和红椒翻炒。
12、放生抽。
13、炒均匀。
14、放菜丝翻炒1分钟，放鸡精。
15、放葱芽翻炒均匀即可。
16、装盘。
17、成品。
[小窍门]
如果菜丝浸泡的时间够久，完全没有腌菜的咸味了，炒菜的时候要正常放食盐调味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜