锅包肉
[主料]
肉：适量
淀粉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
油：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、肉切片，淀粉和水调成水粉糊（少个淀粉糊的图）
2、锅加油，肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸
3、断生即捞出控油
4、开大火，锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸，金黄色时捞出
5、准备装盘～～
6、复炸后的肉～
7、做汁用的番茄酱（混合汁）
8、另起锅，加底油下入调配好的料汁，见开时下入肉片迅速翻炒出锅
9、稍加点缀装盘即可
10、美味来了～～～
[小窍门]
1、、肉片经两次过油炸制。
2、、油温是关键。
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