香芋蒸排骨
[主料]
小排骨：600g
香芋：500g
[辅料]
李锦记蒜蓉豆豉酱：1.5大匙
糖：1茶匙
料酒：1大匙
生粉：1.5茶匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[香芋蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净沥水。
2、放料酒，蒜蓉豆豉酱，糖和生粉。
3、抓捏均匀。腌2小时以上。（我通常早上或中午腌好，晚上蒸，豆豉酱很咸，不需要再放盐。）
4、香芋去皮，切小块。
5、把香芋铺放在深碟里。
6、腌好的排骨铺在香芋上面。
7、放入开水锅。
8、大火蒸40分钟。（我家喜欢排骨一咬就骨肉分离的口感。如果喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟。）
9、葱切细丝，泡水。(泡水的葱丝会卷起来)
10、蒸好的排骨放上葱丝装饰一下即可。
使用的厨具：蒸锅
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