西兰花炒肉丝
“ 西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，适宜快炒或水灼，避免高温久煮，以确保养分不流失过多。
蔬菜一般都常有残留的农药，菜花还容易生菜虫，在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药;”
[主料]
西兰花：一朵
猪脸肉：1块
[辅料]
蒜头：5粒
生粉：一汤匙
生抽：半汤匙
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西兰花炒肉丝的做法步骤]
1、西兰花，猪脸肉，蒜头。
2、西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。
3、西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀，
蒜头拍碎，
4、热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
5、放西兰花快速翻炒。
6、放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。
7、盖上锅盖焖煮1分钟左右。
8、铲起装盘，备用。
9、另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。
10、另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。
11、照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。
12、煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成。