糖醋里脊
“ 喜欢美食制作，阳光清新的生活阿。。赋予了生命更多的意义。记录美食的点滴，為了你也為了我，可以讓生活充满更多的乐趣，感恩生活在和平的年代，感恩祖国不断的昌盛富强，加油↖(^ω^)↗努力，阳光😄。”
[主料]
猪里脊：125g
青椒：1个
红椒：1个
姜：5-6片
蒜：2颗
蒜苗：2根-3根
番茄酱：30g
[里脊腌料]
盐：1.5g
糖：3g
白胡椒：1.5g
料酒：3g
[碗汁]
白糖：30g
白醋：20g
生抽：10g
马铃薯粉：10g
清水：40g-50g
[挂浆面糊]
面粉：20g
马铃薯粉：20g
清水：40g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋里脊的做法步骤]
1、把新鲜里脊肉洗净 切成1cm宽4-5cm长 条状，加入全部腌料，手揉搓均匀（大力按压几次 更方便入味）静置腌制20-30分钟。
2、调制碗汁，将糖醋酱油依次加入碗里，最后加入清水，筷子搅拌均匀 备用(*＾ー＾)。
3、面粉，生粉搅拌均匀，加入清水搅拌成顺滑糊状。
4、番茄酱/番茄沙司 （這里用的沙司(⊙o⊙)哦）有啥区别？家里只有這個，亲亲可以自己试试哦。
5、开始下锅囖，，记得油温烧热，开始有气泡冒出就行，慢慢下锅炸，用筷子区分开，以免黏成一大堆 😄。
6、炸好大致這样子，再全部下锅大火复炸一遍，大概30秒（小心别焦低哦，這次忙着拍照 差点糊了，虚荣心❤要拿捏得当阿!啊!）。
7、留少许热油，油脂不宜太多，會肥腻。
8、下茄酱 翻炒几下。
9、大火煸炒 均匀即可。
10、加入切好的全部配菜，大火快炒入味。
11、差不多了，把碗汁搅拌均匀 慢慢淋到锅里，转小火，拌匀。
12、找个合适卖相点的盘子，上盘出锅囖，，可以闻到一阵蒜姜椒的清香味道，极致美味，美味至极阿 好了，喜欢的朋友可以关注一下Y(^o^)Y。
[小窍门]
這次忘放蒜苗了 不过也很美味了。
营养十足，补充椒类对身体挺好。
感谢观赏，期待下次新品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐