清炒菜心
“ 我家算是住在城乡结合处，所以有乡下那种大集。集上什么都有，今天买的这菜我以前就没吃过。叫菜心，菜很漂亮，有漂亮的黄花。中午就迫不及待炒了，很喜欢，味道很好，比油菜还好吃哦！”
[主料]
菜心：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒菜心的做法步骤]
1、菜心洗净；
2、菜心一切二；
3、菜心一切二；
4、热锅凉油，油热炒香蒜片，再放菜梗（多炒会，有点粗）；
5、放带花的菜梗煸炒，放盐；
6、出锅前放鸡粉、香油拌匀；
7、装盘！
[小窍门]
炒的过程中一直要大火，这样能保证菜的脆劲。