油焖大虾
[主料]
虾：8只
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[调料]
番茄酱：1.5汤勺
香油：1汤勺
白胡椒粉：0.5茶勺
盐：1茶勺
糖：10g
口味：其他
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、虾自然解冻，葱姜切细丝。
2、挑去虾线，剪掉虾脚虾线。
3、热锅凉油，煸虾，煸的过程中按压虾头，让虾油充分释放出来。
4、两面变色后，放入番茄酱，炒出香味。
5、放入葱姜丝，炒出香味，加水（刚刚没过虾的量）。
6、调入盐、糖、白胡椒粉，盖上锅盖焖5分钟。
7、调入水淀粉勾芡。
8、盛出虾，锅内留汤汁，放入香菜、葱末，淋入少量香油，翻炒。
9、收汁，淋在虾上。
使用的厨具：炒锅
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