辣椒炒羊肚
“ 看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。”
[主料]
羊肚：一个
[辅料]
辣椒：四个
油：一勺
[配料]
盐：少许
花椒：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣椒炒羊肚的做法步骤]
1、羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2、盐水煮10分钟、去异味。
3、第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4、取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5、炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6、再放辣椒炒一下。
7、后放羊肚和少许盐炒匀。
8、看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
[小窍门]
这个菜就麻烦在洗和煮。只有煮去异味才好吃。可以用酱汤来增加香味。
那个老汤是炖鸡的汤、所以可以用来煮羊肚。
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