汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】
[主料]
猪肉：一大块
西蓝花：一朵
胡萝卜：一小节
[辅料]
洋葱：半个
色拉油：适量
[配料]
味好美炸猪排配料：适量
生抽：适量
料酒：两汤匙
胡椒粉：适量
白糖：一茶匙
鸡精：适量
清水：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[杂蔬猪肉粒的做法步骤]
1、猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。
2、猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。
3、在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。
4、把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。
5、洋葱一个。
6、剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。
7、锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。
8、另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。
9、猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。
10、锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。
11、装盘待用。
12、下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。
13、下入断生的蔬菜。
14、加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。
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