十分钟早餐—紫菜蛋饼
[主料]
紫菜：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
红枣：适量
[辅料]
姜：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[紫菜蛋饼的做法步骤]
1、准备齐全原料。
2、紫菜剪碎。
3、红枣姜切末。
4、鸡蛋打碗内，加盐，红枣姜末，紫菜搅拌均匀。
5、加入100ML水搅匀，一边搅拌一边筛入适量面粉。
6、用筷子挑起时下滴蛋液的速度为每秒一滴时说明稠度合适。
7、锅内抹少许油，烧热锅关小火，倒入蛋液，快速转动锅，让蛋液流成一个圆形。待一面煎黄时，用锅铲轻轻剥起蛋饼边缘，一圈都要剥到。
8、轻轻把锅铲插入蛋饼下面，将蛋饼翻面。
9、煎到另一面金黄即可。
[小窍门]
1、、蛋液加面粉时一定得分少量多次加入，搅拌均匀。蛋液搅拌好的粘稠度不能太稠，用筷子挑起时下滴蛋液的速度为每秒一滴或者两滴时说明稠度合适。
2、、蛋饼最好煎得薄点，这样比较脆，而且容易熟，太厚蛋饼准确后口感太棉，至少不太合我的口味。