海鲜乌冬面
“ 乌冬面是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。”
[主料]
乌冬面：适量
鲜虾：适量
新鲜鱿鱼：适量
蟹味棒：适量
黑胡椒：适量
蒜蓉：适量
橄榄油：适量
[辅料]
酱油：适量
精盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜乌冬面的做法步骤]
1、准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块
2、锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用
3、锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香
4、将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色
5、加入蟹味棒继续翻炒小会
6、加入青椒块炒一小会
7、将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀
8、调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅
[小窍门]
A：整个过程翻炒要迅速，不要炒得过久，影响成品做出来的口感
B：海鲜可用牛肉，蔬菜，咖哩来代替，随个人口味添加变换，同样别有一番风味
C：蟹味棒炒好的时候会散开，正常现象，也可以放最后加入翻炒小会
D：乌冬面本身是熟的，只要与配料翻炒均匀上色入味即可
E：乌冬面在一般大型超市都可买到，也可以上淘宝购买
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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