香烤蝴蝶卷
[主料]
面粉：两碗
[辅料]
酵母：一茶匙
温水：适量
油：适量
黑芝麻：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香烤蝴蝶卷的做法步骤]
1、取两小碗面粉适量放入盆中。
2、准备一碗温水，30多度为宜。将大概一小勺酵母放入温水中。
3、搅拌均匀，使其融解。倒入面粉中，用筷子搅成面穗。
4、将面穗揉成光滑面团，柔软一些较好。
5、盖上保鲜膜，在上面用牙签插几个洞。
6、放入烤箱中，启动发酵档，温度在40多度。
7、面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。
8、将其揉成光滑面团。
9、将面团分成两份。
10、取其中一份揉一会儿，揉成粗的长条状。
11、将长条擀成长方形薄片。
12、从面片的一边卷起，卷至面片高度的一半。
13、从面片的另一边卷起。卷成如图的形状。
14、切成大小均匀的剂子。
15、如图，将单个剂子两个卷桶的相对面用手指点上水。
16、粘上。
17、将剂子的背面也用手指点上水。
18、将两个完成上述处理的剂子的背面粘上，成蝴蝶状。
19、将蝴蝶卷放入烤盘中。
20、在其中刷一层食用油。
21、洒上一点黑芝麻。
22、放入烤箱，200度，上下火，烤20分钟。
23、时间到后，过几分钟再取出即可。
所属分类： 烘焙 儿童 老人 下午茶