鲜咸啤酒焖酥鱼
“ 从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。
 鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。
 腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起来，随吃随取···
 煎炸的鱼块不加啤酒来焖，就那么吃也好吃。酥酥的，正宗武汉的糍粑鱼就是这样滴···”
[主料]
草鱼：300克
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
大葱：适量
生姜：适量
蒜瓣：4瓣
[配料]
食油：2茶匙
蒸鱼酱油：1茶匙
黑胡椒粉：1茶匙
啤酒：100克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒焖酥鱼的做法步骤]
1、准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。
2、姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。
3、锅中油热，下鱼块煎制。
4、鱼块煎至两面焦黄。
5、鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。
6、烹入适量啤酒。
7、淋入蒸鱼酱油。
8、加入青红椒，炒至断生。
9、收汁；调好味；盛入碗中。
[小窍门]
1、、鱼块腌制的盐可以多加点。
2、、小火慢煎鱼块不宜破碎糊锅。
3、、啤酒适量就行，不要太多。
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